Menu
ด้วยประสบการณ์การทำงานในฐานะเชฟของโรงแรมและภัตตาคารอาหารชื่อดัง เชฟวิชิต มุกุระ ผู้ได้รับรางวัล Michelin Star 1 ดาวมาเป็น Executive Chef หรือเชฟผู้ควบคุมครัวกลาง และการออกแบบเมนูอาหารชั้นเลิศเพื่อสื่อสารความเป็นอาหารไทยในสไตล์ Fine Dining ที่มีทั้งความละเอียดอ่อนของรสชาติอาหารที่ครบเครื่องจาก เครื่องปรุง และวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วภูมิภาคของประเทศไทย Royal Osha จึงสร้างเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครในเมนูอาหารสุดทันสมัยที่มีกลิ่นอายของโครงสร้างอาหารแบบฝรั่งเศส ในขณะที่วัตถุดิบอาหารทั้งหมดนั้นมาจากอาหารไทยดั้งเดิม รสชาติความแปลกใหม่ที่ไม่ทิ้งความเป็นอาหารไทย จึงเป็นเสน่ห์ดึงดูดสำหรับชาวต่างชาติที่ชื่นชอบอาหารไทย และคนไทยที่ต้องการลิ้มลองอาหารไทยในรูปแบบใหม่ ๆ และยิ่งเป็นเมนูอาหารที่ได้รับการออกแบบรสชาติมาจากเชฟระดับมิชลินแล้ว ร้าน Royal Osha ยิ่งเป็นอาหารไทย Fine Dining ที่ไม่ควรพลาด
> คลิก ที่นี่ เพื่อดูประวัติความเป็นมาของ Royal Osha
Royal Osha กับตำแหน่ง Top Restaurant in Bangkok ที่ไม่ได้ได้มาเปล่า ๆ เพราะนอกจากส่วนที่ทางร้านมั่นใจ ทั้งคุณภาพอาหารและการบริการแล้ว ผลตอบรับของคุณภาพเหล่านี้ที่ได้กลับมาก็เป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติอาหารดีมากควรค่าแก่การไปกินจริง มีคอมเมนต์ที่หลากหลาย ว่า
‘Great Thai cuisine. Some of the best food I have ever eaten in Thailand.’
‘Lovely stylish restaurant with great fusion food & good service.’
‘Honestly, not much more to say: you come here with high expectations, and they are met in every single bite, sip, and detail. You can be certain you will enjoy your dining experience with all your senses.’
‘A la carte is good enough in comparison to the 8- or 10- course menu. Good food and service. Reasonable price.’
‘On our first night in Bangkok, we went to Osha and had the best meal during all our vacations in Asia. From the setting to the courses presentation, including the service, all was fantastic and exciting. It was a great surprise that exceeded our expectations.’
จากรีวิวที่ร้าน Royal Osha ได้รับ มีทั้งความประทับใจและความชื่นชมที่จะนำพาให้ผู้ที่ไม่เคยทานอาหารไทยสไตล์ Fine Dining ให้ลองเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ และมาชิมอาหารรสชาติเลอค่าที่ร้านแห่งนี้ ส่วนลูกค้าที่เคยได้ชิมอาหารไทยสูตรนี้แล้ว จะอยากกลับมาทานซ้ำและรับประสบการณ์ดี หรืออาจจะได้ชิมเมนูใหม่ ๆ ที่ทางร้านเพิ่งคิดขึ้นในปีนั้น ๆ ได้ด้วย
สำหรับเมนูอาหารของ Top Restaurant in Bangkok อย่าง Royal Osha นั้นมีความใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุง ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ สะอาด และมีคุณภาพดีเยี่ยม ไปจนถึงการนำเสนอแต่ละเมนูที่มีการรังสรรค์ขึ้นมาจากเชฟระดับปรมาจารย์อย่าง “เชฟวิชิต มุกุระ” ที่เป็นเชฟมือทองระดับแนวหน้าของเมืองไทย ที่มีการถ่ายทอดวัฒนธรรม เรื่องราว วิถีชีวิต และการกิน อยู่ อาศัยของชาวไทย ภายใต้แนวคิดที่ว่า “Classic Thai Elegance Reinvented” ที่มีการนำนิยามใหม่สไตล์โมเดิร์นผสมผสานสุนทรียศาสตร์ทั้งรูป รส และกลิ่นของอาหารไทยอย่างลงตัว เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสถึงเสน่ห์ของความเป็นไทยที่มีความทันสมัย แต่ยังคงเอกลักษณ์ของอาหารไทยไว้อย่างเต็มเปี่ยม
นอกจากนั้นทาง Royal Osha ยังมีการรังสรรค์เมนูต่างๆ ภายใต้แนวคิด “อาหารเป็นยา” ที่มีการเลือกใช้ผัก และสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร เพื่อให้ทุกคนได้อิ่มอร่อย พร้อมกับช่วยบำรุงร่างกายจากในได้ในเวลาเดียวกัน รวมถึงมีการปรุงรสให้มีความกลมกล่อมตามอาหารไทยโบราณที่จะต้องมีครบ 7 รสชาติในอาหาร 1 คำ ได้แก่ รสเปรี้ยว รสหวาน รสเค็ม รสขม รสปร่า รสมัน และรสฝาด เพื่อเผยเสน่ห์ และเอกลักษณ์ของรสชาติอาหารไทยอย่างเต็มที่ ยกตัวอย่างเช่น เมนูแกงกะทิใบเหลียง ที่มีการนำใบเหลียงมาเป็นส่วนประกอบ และมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงสายตา และต้านมะเร็ง เมนูเมี่ยงคำบัวหลวง ที่มีการนำกลีบบัวหลวงมาใช้เป็นส่วนประกอบหลัก และมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงหัวใจ หรือเมนูต้มยำต่างๆ ที่มีการนำข่า ตะไคร้ หรือใบมะกรูด เป็นส่วนประกอบในการที่ช่วยให้รสชาติของน้ำต้มยำมีความเข้มข้น และยังมีสรรพคุณในการขับลม ช่วยย่อยอาหาร และช่วยให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น เป็นต้น รวมถึงทาง Royal Osha ยังมีการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล และมีการสลับสับเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาล เพราะการรับประทานอาหารตามฤดูกาลนั้นเป็นศาสตร์ทางการแพทย์แผนไทยที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง และเสริมภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี ยกตัวอย่างเช่น ฤดูหนาว ก็จะเป็นเมนูแกงกระด้าง หรือส้มตำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เพราะฤดูหนาวนั้นจะมีอาการท้องอืดง่าย และไม่เจริญอาหาร ฤดูร้อน ก็จะเป็นเมนูข้าวแช่ ที่มีสรรพคุณในการช่วยดับร้อนในร่างกาย และในฤดูฝน ก็จะเป็นเมนูเบือทอดภูเก็ต หรือแกงปูทะเลใบยี่หร่า ที่มีความเผ็ดร้อน และสามารถช่วยป้องกัน หรือไล่อาการหวัดได้เป็นอย่างดี และด้วยแนวคิดอาหารเป็นยา และการรับประทานอาหารตามฤดูกาล ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Royal Osha จึงทำให้ทุกคนที่แวะเวียนมาลิ้มลองอาหารที่ Royal Osha นั้นจะได้สัมผัสถึงความอร่อย กลมกล่อม ความเป็นไทย และยังมีประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของ Royal Osha เลยก็ว่าได้
เมนูอาหารของ Royal Osha นั้นจะมีการเสิร์ฟอาหารทั้งแบบ A La Carte และแบบ Set Menu ที่จะมีการสลับสับเปลี่ยนเมนูอาหารใหม่ๆ ตามฤดูกาลเป็นประจำ และเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของอาหารทั้ง 4 ภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคกลาง และภาคอีสาน เพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารไทยใหม่ๆ ตามแต่ละฤดูกาล ตามแต่ละภาค ที่มีความครบเครื่องในรสชาติ ที่จะช่วยเปิดประสบการณ์ในการรับประทานอาหารไทยให้กับทุกคนได้อย่างดีเยี่ยมมากยิ่งขึ้น ซึ่งเมนูอาหารของ Royal Osha ที่เป็นหนึ่งใน Top Restaurant in Bangkok นั้นจะมีให้เลือกทั้ง Stater, Salad, Soup, Main Coures และ Dessert และแต่ละเมนูที่ได้รับความนิยมที่อยู่ใน Royal Osha Winter Set Menu มีดังนี้