แกงกระด้าง

หมูสามชั้น | แกงเชียงใหม่ | ข้าวพอง

หอยนางรม

หอยนางรม | ตำแตงกรานีต้า

ห่อหมกปู

ปูดำ “สมุทรสาคร” | ใบกระเพรา | เครื่องแกง

ส้มตำผลไม้

ล็อบสเตอร์ | ผลไม้ | มะขาม

ลาบเป็ดตับห่าน

ตับห่าน | เป็ด | มะม่วง

ไก่กอและ

ย่าง | กอและ | แอปเปิ้ลเขียว

จิ้มจุ่มปลาเต๋าเต้ย

ปลาเต๋าเต้ย | ซุปสมุนไพร | กลีบบัวหลวง

ฉู่ฉี่ปลาเก๋า

ปลาเก๋า | ข้าวสมุนไพร | ฉู่ฉี่

เนื้อวากิว | แพนง

แพนง | มันบด | ผักตามฤดูกาล

ส้มฉุน

ส้ม | ขิง | หอมแดง

แตงไทยกรานีต้า

แตงไทยกรานีต้า | มูสแตงไทย | มะละกอเชื่อม

MEUANG KHAM BUA LHUANG

Tiger Prawns in Lotus Petals with Thai Herb Condiments and Spicy Tamarind Sauce

SEARED FRESH TUNA PAD CHA

SEA SCALLOP

Seared “Hokkaido” Scallop With Aubergine Chutney, Jerusalem Artichoke Puree with Salsa Thai Anchovies

TOM YUM KOONG

Thai Authentic Herbal Spicy and Sour Soup with Fresh River King Prawn and Assorted Mushroom

NEW ZEALAND LAMB RACK WITH GREEN CURRY SAUCE

Rack of Lamb with Green Curry Sauce Served with Three Styles Aubergine, Young Coconut Roots and Holy Basil Crips

GRILLED SALMON WITH CURRY SAUCE

Grilled Salmon with Special Curry Sauce and Sweet potatoes

LOCAL FRUIT SORBET

KANOM KO

Sticky Rice Ball stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk

แกงกระด้าง

หมูสามชั้น | แกงเชียงใหม่ | ข้าวพอง

หอยนางรม

หอยนางรม | ตำแตงกรานีต้า

ห่อหมกปู

ปูดำ “สมุทรสาคร” | ใบกระเพรา | เครื่องแกง

ส้มตำผลไม้

ล็อบสเตอร์ | ผลไม้ | มะขาม

ลาบเป็ดตับห่าน

ตับห่าน | เป็ด | มะม่วง

ไก่กอและ

ย่าง | กอและ | แอปเปิ้ลเขียว

จิ้มจุ่มปลาเต๋าเต้ย

ปลาเต๋าเต้ย | ซุปสมุนไพร | กลีบบัวหลวง

ฉู่ฉี่ปลาเก๋า

ปลาเก๋า | ข้าวสมุนไพร | ฉู่ฉี่

เนื้อวากิว | แพนง

แพนง | มันบด | ผักตามฤดูกาล

ส้มฉุน

ส้ม | ขิง | หอมแดง

แตงไทยกรานีต้า

แตงไทยกรานีต้า | มูสแตงไทย | มะละกอเชื่อม

ไก่สะเต๊ะ

Chicken Satay with Curry Peanut Dip Served with Cucumber Pickled

เมี่ยงคําบัวหลวง กุ้งสด

White Prawns Served in Lotus Petals with Roasted Shaving Coconut, Shallot, Peanut, Ginger, Lime, Bird’s Eye Chili and Dried Shrimps Seasoning with Spicy Caramelized Tamarind Sauce.

กุ้งโสร่ง

Deep Fried Prawns with Rice Noodle Served with Thai Kumquat Dipping Sauce

ปลาหมึกผัดไข่เค็มไชยา

Deep Fried Squid Tossed with “Chai-Ya” Salted Duck Egg Aioli

แกงกระด้าง

Pork | “Chiang Mai” Curry | Rice Puff

เปาะเปี๊ยะเป็ดรมควันมะพร้าวเผา

Thai Style 5 Spice Confit Duck Leg Spring Rolls with Vegetables Served with Hoisin Sauce

หอยนางรม

Fin De Claire Oyster | Pickled Cucumber | Fermented Fish

ห่อหมกปู

“Chanthaburi” Mud Crab | Holy Basil | Curry

หอยเชลล์ย่าง กับ ซัลซ่าปลาเค็ม

Seared “Hokkaido” Scallop, with Jerusalem Artichoke Puree, Onion Chutney Served with Thai Anchovies Salsa

กุ้งแช่น้ำปลา

Prawns Ceviche with Japanese Cucumbers, Red Radishs Served with Chili Coriander Granita

ทูน่าผัดฉ่า

Seared Southern Andaman Fresh Tuna Served with Special

ยำส้มโอกุ้งแม่น้ำ

Pomelo Salad with Grilled King River Prawns Served with Roasted Coconut, Crispy Shallot, Peanuts and Beetroot Gel

ลาบเป็ดตับห่าน

Foie Gras | Duck | Mango

ส้มตำผลไม้

Lobster | Salad | Tamarind

ต้มข่าไก่ โฟมมะกรูด

Thai Coconut Chowder with Poached Chicken Breast
Served with Coriander Oil and Assorted Mushrooms

ต้มยํากุ้งแม่น้ำ

Grilled River King Prawn with Thai Authentic Herbal Spicy and Sour Soup
Served with Assorted Mushrooms

จิ้มจุ่มปลาเต๋าเต้ย

Grey Pomfret | Herbal Broth | Lotus Petals

เป็ดกรอบราดซอสน้ำปลาหวาน

Crispy Confit Duck Leg with Sweet Fish Sauce and Mixed Vegetable

ปลากระพงซอสมะขาม

Pan-Fried Sea Bass with Steamed Bitter Melon, Coriander Puree
Served with Tamarind Sauce and Crispy Shallots

ผัดไทยไชยา

Stir-Fried Chantaburi Rice Noodles with Grilled River King Prawn
Served with “Chai-Ya” Salted Egg, Peanut and Banana Blossom

สเต็กหมูคุโรบูตะย่างจิ้มแจ่ว

Grilled Kurobuta Pork Chop Marinated with Thai Herbs
Served with Northeast Style Spicy “Jeaw” Sauce

หอยเชลล์ซอสแกงคั่วสัปปะรด

Seared Hokkaido Scallop with Roasted Pineapple Curry Sauce
Served with Pineapple Puree, Salmon Roe and Kaffir Lime Foam

สเต็กเนื้อวากิวสันนอกกับซอสจิ้มแจ่ว

Australian Wagyu Beef Striploin Fillet with Local Vegetables
Served with Northeast Style Spicy “Jeaw” Sauce

สเต็กเนื้อวากิวสันในกับซอสแกงกะหรี่

Australian Wagyu Beef Tenderloin Steak
Served with Thai Curry Sauce and Sweet Potatoes

ปลาเก๋า ซอสแกงกะหรี่

Baked Grouper with Choochee Curry Sauce Served with Jerusalen Artichoke Puree and Seasonal Vegetables

แกงกะหรีไ่ก่

Braised Chicken Thigh in Yellow Curry with Potatoes and onions.
Served with Crispy Banana Rolls.

อกเป็ดย่างซอสแกงคั่วสัปปะรด

Roasted Duck Breast with Pineapple Curry Sauce
Served with Pineapple, Aubergina and Tomato

แพนงเนื้อแก้มวัว

48 Hours Braised Beef Cheeks in Panang Curry Sauce

มัสมั่นแกะ

Southern Thai Mussaman Curry with New Zealand Lamb Shank Braised 48 Hours
Served with Potatoes and Almonds

โรตี แกงเขียวหวานเนื้อ

Australian Beef Tenderloin Green Curry with Thai Baby Eggplants
Served with Roti Canai

แกงปูใบยี่หร่า

Southern Style Yellow Curry with Mud Crab and Cumin Leaves

เขียวหวานแกะ

Rack of Lamb with Green Curry Sauce Served with Three Styles Aubergine, Young Coconut Roots and Holy Basil Crips

ปลาแซลม่อนซอสแกงกะหรี่

Grilled Salmon with Pumkin Puree, Green Apple Salad and Special Curry Sauce

ปอเปี๊ยะผักซอสบ๊วยส้มซ่า

Deef Fried Vegetables Spring Rolls Served with Plum Sauce

เต้าหู้ทอดซอสแกงพะแนงถั่ว

Deep-Fried Tofu Steak with Red Curry Peanut Sauce
Served with Bok Choi and Sesame Seed.

แกงแดงเผ็ดเจ

Spicy Red Curry with Tofu, Seasonal Vegetables and Fresh Fruit

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเต้าหู้

Stir-Fried Spicy Shanghai Noodles with Tofu, Sweet Basil and Seasonal Vegetables.

ผักสี่สหายน้ำแดง

Steamed Chinese Broccoli, Shitake Mushroom, Lotus Root and Ginkgo Nuts Top with Mushroom Gravy.

ทอดมันข้าวโพด

Crispy Sweet Corn Fritters Served with Sweet Chili Vinegar Dressing.

ปอเปี๊ยะสดเต้าหู้

Seasonal Vegetables and Tofu Spring Rolls
Served with Mixed Sesame Seed Dressing and Grilled Star Fruit.

ส้มตำ

Spicy Papaya Salad, Cherry Tomato, with Tamarind Dressing

ลาบเต้าหู้

Deep-fried Tofu with Spicy Larb Dressing and Roasted Rice Powder

ครีมบูเล่มะพร้าวอ่อน

Coconut Crème Brulee with Toasted Coconut and Ginger

ข้าวเหนียวมะม่วง

“ Nam Doc Mai ” Mango with Coconut Infused Sticky Rice Pudding
Served with Coconut Ice Cream

ขนมโค

Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk
Served with Jasmine Meringue and Seasonal Fruit

ทับทิมกรอบ

Water Chestnuts in Sweet Syrup and Coconut Milk

แตงไทยกรานีต้า

Thai Melon Granita with Melon Mouse Tart and Sweet Pickled Melon