RESERVATION

เสน่ห์อาหารไทย
รังสรรค์ใหม่ตำรับรอยัล โอชา

ร้อยเรียง เรื่องราว รอยัล โอชา

รอยัล โอชา ร้านอาหารไทย “ไฟน์ ไดนิ่ง” เสน่ห์ใหม่ของอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมที่พิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัต ถุดิบจนถึงรูปแบบการนำเสนอในสไตล์โมเดิร์นที่ทำให้โดดเด่นจนได้รับรางวัลร้านอาหารไทยที่ได้รับการแนะ นำอันดับหนึ่งจากหลากหลายเวทีทั่วโลก

“โอชา” เป็นคำไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากภาษาบาลี “โอช” มีความหมายว่า มีรสดี อร่อย แต่ความอร่อยที่ร้าน รอยัล โอชาไม่ใช่ความอร่อยที่ได้รับผ่านลิ้นเท่านั้น ที่นี่เรายกระดับความอร่อยสู่ความ “รอยัล” ด้วยการสร้าง ประสบการณ์อาหารไทยที่เหนือระดับด้วยสุนทรียศาสตร์ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง ที่ทำให้คุณสัมผัสถึงความอร่อยได้ ทั้งกายและทั้งใจ

รอยัล โอชา ร้านอาหารไทยรสเลิศตั้งอยู่บนถนนวิทยุ ซอยร่วมฤดี ใจกลางกรุงเทพมหานคร ใกล้สถานทูตและ ย่านธุรกิจสำคัญของไทย พร้อมเสิร์ฟเสน่ห์ของอาหารไทย 4 ภาคทั้งในรูปแบบ A la carte และ Set menu สลับสับเปลี่ยนเมนูอาหารมาให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆทุกฤดูกาล ที่รอยัล โอชา รสชาติความอร่อยที่เหนือกว่า

ดื่มด่ำมนต์เสน่ห์สุดประทับใจที่รอยัล โอชา

เพื่อมอบบรรยากาศที่ดีที่สุดให้กับช่วงเวลาแห่งความสุขของคุณ รอยัล โอชาจึงออกแบบตกแต่งร้านอย่างละ เมียดบรรจงในสไตล์ไทยวิจิตรโมเดิร์น ตั้งแต่ประตูทางเข้าภายนอกร้านติดกับถนนวิทยุในทุกค่ำคืนจะฉายภาพ จิตรกรรมจากวรรณคดีอมตะของไทย “รามเกียรติ์” ตอน หนุมานอมพลับพลาไว้ เมื่อเดินผ่านทางเข้าก็เปรียบ เสมือนได้เดินเข้ามาเยี่ยมชมพลับพลาของพระรามที่เปี่ยมไปด้วยวัตถุดิบชั้นยอดพร้อมรังสรรค์อาหารรสเลิศให้ ได้ลิ้มลอง

ภายในร้านได้แรงบันดาลใจจากบรรยากาศและมนต์เสน่ห์ของพระราชวังสมัยโบราณ มอบความรู้สึกเรียบ หรู หรา ด้วยสถาปัตยกรรมโทนสีเข้มตัดกับสีทองจากทองคำแท้บริสุทธิ์แฝงกลิ่นอายความเป็นไทยไว้ในทุกรายละ เอียด ทั้งจิตรกรรมฝาผนังบริเวณชั้นลอยที่บอกเล่าเรื่องราว รามเกียรติ์ และโคมแชนเดอเลียร์รูปชฎาขนาดใหญ่ ที่ประดับด้วยอัญมณีส่องประกายระยิบระยับเล่นสีแสงไฟจุดดึงดูดสายตาที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของร้านรอยัล โอชา แต่งแต้มบรรยากาศให้โมเดิร์นขึ้นด้วยเส้นโค้งเว้าของเฟอร์นิเจอร์และการใช้เทคนิคพิเศษ 3D Mapping ฉายภาพเคลื่อนไหวบนเพดานเพิ่มสีสันยามค่ำคืนให้มื้ออาหารค่ำของคุณน่าประทับใจยิ่งกว่าที่เคย มอบความรู้ สึกสุดพิเศษให้กับแขกคนสำคัญของคุณ อิ่มเอมไปกับสุนทรียศาสตร์ตำรับรอยัล โอชาได้ทุกวันที่ร้านรอยัล โอชา ไทย ไฟน์ ไดนิ่ง

เสน่ห์อาหารไทย รังสรรค์นิยามใหม่ตำรับรอยัล โอชา

ที่ รอยัล โอชา เราให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพดีจากเกษตรกรในหลากหลายจังหวัด ทั่วไทยมาสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยรสเลิศ เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมของอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลัก ษณ์แตกต่างกัน เราจึงจัดเตรียมเมนูอาหารไทย 4 ภาคไว้พร้อมเสิร์ฟให้คุณทั้งในรูปแบบ A la carte และ Set menu เมนูอาหารของรอยัล โอชา จะสลับสับเปลี่ยน หมุนเวียนเสิร์ฟตามฤดูกาล คิมหันต์ วสันต์ เหมันต์ เพื่อ คงคุณค่าและรสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาลไว้ และยังช่วยรักษาระบบนิเวศให้สมดุลอีกด้วย

รอยัล โอชา พิถีพิถันในทุกขั้นตอนการปรุงและการนำเสนอ เราตั้งใจถ่ายทอดวัฒนธรรม เรื่องราวและวิถีชีวิต การกินอยู่ของคนไทยผ่านการปรุงรสชาติอาหารโดยพ่อครัวที่เชี่ยวชาญการปรุงอาหารท้องถิ่นที่ถูกถ่ายทอด จากรุ่นสู่รุ่น เรานำเสนอเมนูอาหารภายใต้แนวคิด “Classic Thai Elegance Reinvented” ความสง่างามของอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม พร้อมเสิร์ฟให้คุณในนิยามใหม่สไตล์โมเดิร์นที่ผสมผสานสุนทรียศาสตร์ ทั้งรูป รส และกลิ่นของอาหารไทยอย่างลงตัว เพื่อให้คุณได้สัมผัสเสน่ห์ความเป็นไทยผ่านประสบการณ์อาหารไทยในรูป แบบทันสมัยแต่คงเอกลักษณ์ไว้ไม่เสื่อมคลาย

“อาหารเป็นยาคุณค่าที่มากกว่าความอร่อย”
ความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบและสร้างสรรค์เมนูอาหารคือสิ่งสำคัญที่ทำให้อาหารไทยที่รอยัล โอชาให้คุณได้มากกว่าความอร่อย เพราะที่รอยัล โอชา เราสร้างสรรค์เมนูอาหารภายใต้แนวคิด “อาหารเป็นยา” เราจึงเลือกใช้พืชผักและสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณทางยามาเป็นวัตถุดิบปรุงอาหาร และจัด Set menu อาหารประจำฤดูกาลให้คุณได้อิ่มอร่อยพร้อมช่วยบำรุงร่างกายจากภายในด้วยอาหารไทยเลิศรสหลากหลายเมนู

อาหารไทยโบราณต้องกลมกล่อมไปด้วย 7 รสชาติในหนึ่งคำ คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม ปร่า มัน และฝาด รสขม ปร่า ฝาดจากพืชผักและสมุนไพรไทยช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับอาหาร นี่คือภูมิปัญญาแพทย์ไทยที่ผสมผสานไว้ในวัฒนธรรมการกิน ไม่ว่าจะเป็นเครื่องสมุนไพรในน้ำต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ที่ช่วยขับลมและช่วยย่อยอาหารทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น หรือใบเหลียง(แกงกะทิใบเหลียง) ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตาและต้านมะเร็ง หรือกลีบบัวหลวง (เมี่ยงคำบัวหลวง)ที่มีสรรพคุณช่วยเป็นยาบำรุงหัวใจ

นอกจากการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีสรรพคุณเป็นยาแล้ว ในอดีตการรับการประทานอาหารตามฤดูกาลถือว่าเป็นศาสตร์แพทย์แผนไทยที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ที่รอยัล โอชาจึงจัดสำรับเมนูอาหารสับเปลี่ยนหมุนเวียนเสิร์ฟต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล ฤดูร้อนควรรับประทานอาหารรสขม เปรี้ยว และจืดเพื่อรักษาสุขภาพที่ช่วยดับความร้อนในร่างกาย เช่น ข้าวแช่ ฤดูฝนอากาศชื้นควรรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดร้อน หรือสรรพคุณช่วยไล่หวัด เช่น แกงปูทะเลใบยี่หร่า หรือเบือทอดภูเก็ต ฤดูหนาวความเย็นอาจทำให้ท้องอืดและไม่เจริญอาหารควรรับประทานอาหารที่มีรสขมหรือรสเปรี้ยว หรือเมนูที่มีเฉพาะฤดูหนาว เช่น แกงกระด้าง หรือ ส้มตำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวช่วยให้เจริญอาหาร

ด้วยแนวคิด “อาหารเป็นยา” จึงทำให้รสชาติอาหารของเราอร่อยกลมกล่อมและยังมีสรรพคุณเป็นยาดีที่มีประโยชน์กับร่างกาย อร่อยลิ้นสบายท้องทุกครั้งที่ได้รับประทานอาหารไทยที่รอยัล โอชา

กลั่นความเป็นไทยให้คุณได้ดื่มด่ำ

นอกจากอาหารรสเลิศแล้ว เครื่องดื่มค็อกเทลสูตรพิเศษของรอยัล โอชาก็เป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจในการ ปรุงแต่งของเรา ที่รอยัล โอชาเราเลือกใช้สุราไทยคุณภาพดีและพืชพรรณไม้ผล ไม้ดอกนานาพันธุ์ของไทยมารัง สรรค์จนกลายเป็นเมนูค็อกเทลที่มีเอกลักษณ์ของทางร้าน

มาลัย เครื่องดื่มค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรมการมอบพวงมาลัยแทนความเคารพต่อผู้มาเยือน ของไทย เลือกใช้สุราไทยผสมผสานกับน้ำมะพร้าวและน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ผลไม้ในวรรณคดีไทย เติมความ หอมสดชื่นด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นดอกไม้ไทยดอกจำปีและจำปา เสิร์ฟในผอบลายเบญจรงค์ประดับด้วยมาลัยพวงน้อย

โอชา ชฎา อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านรอยัล โอชา มีให้เลือกได้ทั้งแบบค็อกเทลที่มีส่วนผสม ของสุราไทย หรือ ม็อกเทล เครื่องดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่ใช้สัปปะรดและเสาวรสเป็นตัวชูโรง เสิร์ฟมา พร้อมชฎาไทยสีทองที่ย่อส่วนเก็บทุกรายละเอียดไว้อย่างหรูหราลงตัว

Awards

Thailand Tatler Best Restaurant Award 2019

สำหรับสุดยอดห้องอาหาร ที่คัดเลือกโดยนิตยสาร Thailand Tatler

USER’S CHOICE Wongnai in Thai Restaurant Category 2016 to 2018

รางวัลสุดยอดร้านอาหาร ประเภท อาหารไทยที่มีเรทติ้งรีวิวสูงที่สุดประจำปี 2016 - 2018 จาก Wongnai

TOP TABLES BANGKOK 2015 TO 2016 Published in BK Magazine

รางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมประจำปี 2015 - 2016 จากนิตยสาร BK Magazine

BANGKOK’S BEST RESTAURANT AWARD 2015 TO 2018 Published in Best Dining & Entertainment Magazine

รางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมของกรุงเทพมหานครประจำปี 2015 - 2018 จาก นิตยสาร Best Dining & Entertainment Magazine

BANGKOK’S BEST RESTAURANT AWARD 2014 EDITOR CHOICE (NEW VENUE CATEGORY) published in Best Dining & Entertainment Magazine

รางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมของกรุงเทพมหานคร สาขาร้านอาหารใหม่ ประจำปี 2014 จากนิตยสาร Best Dining & Entertainment Magazine

BANGKOK’S TOP 20 BEST RESTAURANTS Published in Thailand Restaurant News Magazine

ติดอันดับ 1 ใน 20 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของกรุงเทพมหานครจากนิตยสาร Thailand Restaurant News Magazine