เสน่ห์อาหารไทย

สร้างสรรค์ใหม่ตำรับ

รอยัล โอชา

เมี่ยงคำอาหารว่างตำรับไทยโบราณ ที่รอยัล โอชาจัดไว้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเมี่ยงคำบัวหลวง ใช้กลีบ บัวหลวงพันธุ์ปทุมที่มีสรรพคุณช่วยเป็นยาบำรุงหัวใจ เสิร์ฟพร้อมกุ้งขาวและซอสเมี่ยงคำสูตรโบราณ ที่มีส่วน ผสมของสมุนไพรหลากชนิด ช่วยปลุกความสดชื่นก่อนเริ่มต้นมื้ออาหาร

กุ้งแช่น้ำปลา ยำรสชาติถูกปากคนไทย ถูกใจชาวต่างชาติ อีกหนึ่งเมนูสลัดแบบไทยอันเลื่องชื่อของรอยัล โอชา ใช้กุ้งลายเสือเนื้อแน่นแช่น้ำปลาแท้อย่างดีจากจังหวัดตราด ให้ความหอมและรสชาติกลมกล่อมไม่เค็มโดด เสิร์ฟแบบเกล็ดน้ำแข็ง พร้อมแตงกวาญี่ปุ่นและ Red Redish ฝานบางๆราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพิเศษของทาง ร้าน

ต้มยำกุ้งอาหารขึ้นชื่อของเมืองไทย ที่แขกไปใครมาต้องห้ามพลาด ที่รอยัล โอชา เพิ่มความพิเศษให้กับต้มยำ กุ้งด้วยวิธีการปรุงแบบพิเศษเพิ่มกลิ่นหอมของน้ำต้มยำ ทางร้านใช้กุ้งแม่น้ำคัดขนาดพิเศษจากจังหวัดอยุธยา นำมาย่างให้สุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมเห็ดรวม และน้ำมันกุ้งที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำต้มยำสูตรเฉพาะของทางร้าน

เครื่องแกงเขียวหวานคือหนึ่งในตำรับเครื่องแกงโบราณที่แพร่หลายมาจนถึงปัจจุบัน ด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมกะทิเข้มข้น ทางร้านเลือกใช้ซี่โครงแกะจากนิวซีแลนด์ที่คัดมาแล้วว่าสด ไร้กลิ่นสาบ ขนาดกำลังดี นำไป ย่างให้สุกพอเหมาะเพื่อคงความฉ่ำหวานของเนื้อไว้ เสิร์ฟพร้อมซอสแกงเขียวหวานตำรับรอยัล โอชาที่เข้มข้น เข้าเนื้อ เข้ากันได้ดีกับรสชาติเนื้อแกะ ทานพร้อมมะเขือและผักตามฤดูกาล

ปิดท้ายมื้ออาหารคาวด้วยขนมโค ขนมหงานไทยโบราณหน้าตาเรียบง่ายแต่หารับประทานได้ยาก ขนมโคของ รอยัล โอชาใช้แป้งข้าวเหนียวอบควันเทียนสอดไส้ด้วยมะพร้าวทึนทึกเคี่ยวกับน้ำตาลโตนด โรยหน้าด้วยข้าว พองไรซ์เบอร์รี่ รสชาติหวานนุ่มกลมกล่อม ทานคู่กับน้ำกะทิอบควันเทียนเพิ่มความหอมชวนรับประทานให้กับขนม